黃瓜釀

操作簡單，少油少鹽，十分健康，配合黃瓜的清香，一點也不覺得油膩

用料  

黃瓜釀的做法  

1. 把豬肉剁成末，（教大家小竅門：整塊肉，橫着剁，再豎着剁，再斜着剁，翻面也是這樣，三五次就變成肉末了）

2. 把黃瓜切成五釐米的長段，然後用勺子把裏面掏空，底別漏了

3. 肉末裏面放葱末，料酒，五香粉，幹澱粉，蛋清（三分之一），醬油，鹽，食用油，拌勻，然後裝進黃瓜裏

4. 裝盤，上鍋蒸3—5分鐘即可

小貼士

1.蛋清，幹澱粉不要用太多
2.肉裏滴幾滴油，順着一個方向拌幾下，讓肉更嫩滑