油豆腐夾肉

用料  

油豆腐夾肉的做法  

1. 牛心菜洗乾淨切碎，放兩勺鹽醃製

2. 一個小時以後，擠幹水分備用

3. 蒜苗、芹菜洗乾淨，切碎備用

4. 後腿肉剁碎

5. 紫菜過水，擠幹水分

6. 把以上材料全部混在一起，加入適量鹽、雞精、生抽、蠔油攪拌均勻.

7. 買的油豆腐泡，用剪刀剪個口，把調好的餡塞進去

8. 口朝上整齊的擺在盤子中備用

9. 麪粉和生粉3:1的比例調開，調成糊狀，用來給豆腐泡封口

10. 起鍋燒油，油8成熱，把封好口的豆腐泡放入油鍋中，中火炸

11. 炸的過程勤翻面，炸至兩面金黃就可以了

12. 外皮酥脆，內陷可口的豆腐泡就炸好了，起鍋控油裝盤！

13. 用這種油豆腐炸出來特別好吃.

14. 想加各種海鮮都可以！

15. .

小貼士

1.炸的過程油温要控制好，火太大豆腐泡會炸黑，裏面炸不熟，中火炸的過程如果豆腐泡表面顏色不夠黃，可以偶爾換大火炸一下。
2.買不到豆腐泡的，可以用豆腐自己炸豆腐泡，就是過程比較麻煩.