豬爸是北方胃,喜歡吃臘的東西,會覺得很香
用料
臘腸 | 半根 |
豆乾 | 2塊 |
香芹 | 1根 |
蒜苗 | 1根 |
小米椒 | 2個 |
蒜頭 | 1瓣 |
生抽 | 適量 |
糖 | 2克 |
香乾炒臘腸的做法
所有的配菜都切好
鍋中放少許油(後面加臘肉會出很多油,所以前期不需要太多油)將蒜和小米椒爆香,大概有些焦黃
加入西芹和蒜苗梗爆香
然後加入臘肉,臘肉爆炒至有些透明
臘肉透明後出油很多,這時候可以加入香乾,生抽,一勺糖(大概2克),帶香乾慢慢吸收臘腸出來得油脂
香乾吸好了臘腸的油脂後會有些發黃,這時候可以加入西芹和蒜苗比較嫩的部分,翻炒2分鐘
出鍋了,豬爸的北方胃超級喜歡哦