平時從超市買的火腿腸含有大量的防腐劑,放幾年都不壞,吃着也不放心,所以嘛還是自己做的吃着安心。 用料 豬肉 500克 鹽 15克 白胡椒 15克 蠔油 40克 糖 10克 蜂蜜 30克 水 50克 薑末 5克 料酒 適量 羊腸衣 若干 脆皮腸,自制灌腸的做法 把豬肉攪成肉泥稱重 把調料稱重後放進肉裏 羊腸衣泡發,然後找一個小漏斗將腸衣裏面灌水清洗乾淨備用 我做了3種口味,其餘兩種是從網上買的調料,這樣攪拌均勻後稍微醃製一會 我是用機器灌的,一會功夫10斤肉就灌完了 噔噔噔,這是成品!用繩子分割成自己喜歡的長度,每一段用牙籤扎幾個小孔 這是涼了一晚上的照片,已經有些乾癟,冬天放在哪裏晾都可以,夏季就放在空調屋裏吧!我是用風扇吹了一個晚上。 這是風扇吹24小時的樣子 冷水下鍋煮,水開後小火煮差不多20分鐘就可以了 大功告成,放進冰箱隨吃隨拿!歡迎志同道合的朋友多提寶貴意見,多多交作業😂😂