蕎頭炒雞蛋+蕎頭炒豬耳

今天買了點蕎頭，非常的新鮮，這個季節的蕎頭吃起來也更香一點。這種菜比較出數，幾個就切一大盤，所以今天我們來個一菜兩炒。

用料  

蕎頭炒雞蛋+蕎頭炒豬耳的做法  

1. 新鮮的蕎頭清洗乾淨切成薄片。

2. 切點辣椒，泡椒，大蒜備用。

3. 煮好的豬耳朵切成片。

4. 兩個雞蛋打散備用。

5. 鍋中爆香準備好的配料。

6. 加入一半的蕎頭翻炒均勻。

7. 待蕎頭炒軟後加入豬耳朵一起炒。

8. 加入一勺生抽一勺蠔油適量食鹽翻炒均勻即可，美味的蕎頭炒豬耳就完成了。

9. 另起油鍋將雞蛋炒熟後盛出。

10. 同樣爆香準備好的配料，加入蕎頭炒軟。

11. 加入雞蛋一起炒。

12. 加入適量食鹽和一勺雞汁炒均勻即可，蕎頭炒雞蛋也做好了。

小貼士

這兩種蕎頭的搭配非常好吃，也是我和家人最喜歡的兩種吃法，豬耳朵換成豬肉，牛肉都很不錯呦！方法是一樣的，肉提前醃製一下就OK了！