用料 鱸魚 1條 香葱 2根 輕鹽原汁醬油 15ml 食用油 20克 這魚孩子可多吃,胃口好長得也快,貴些也值得的做法 買回來的鱸魚清洗乾淨,將鱸魚分成4部分(魚肉、魚骨、魚肉2片) 將魚肉上的小魚骨片下來 鍋中上汽後,將魚骨和魚頭放上面,蒸6分鐘即可 魚肉片成片,用水澱粉給魚肉上漿處理 小葱洗淨,把葱綠切成絲備用 蒸好的魚頭魚骨擺入盤子裏 鍋里加水,加入葱姜和料酒,水開後將魚片放入焯熟 將魚片倒入魚骨上,接着倒上六月鮮輕鹽醬油 撒上切好的小葱絲 鍋里加入適量的油,將食用油燒熱 將熱油澆在魚身上,上桌食用即可