口口爽脆泡椒腰花

之前在大排檔吃的腰花都有一股味道，但腰花那種脆香可口的感覺確實很吸引人，今天在家用火鍋底料加泡椒試了試，不但羶味全無而且脆滑爽口。

用料  

口口爽脆泡椒腰花的做法  

1. 腰花切花劃片，加入豆粉、薑片、料酒攪拌均勻待用。

2. 芹菜洗淨切段、

3. 泡姜、泡椒切沫、蒜切沫。

4. 油燒熱，加入泡椒、泡姜、花椒粒和紅99火鍋調料爆香後加入蒜泥、幹辣椒。

5. 大火倒入腰花，加入適量料酒和白糖翻炒至直至腰花變色。

6. 加入芹菜大火翻炒後即可起鍋。

小貼士

腰花一定多加點料酒、豆粉攪拌去味。