煉乳版全蛋蛋撻

寒假到了，又該母愛氾濫的寶媽們上線展示廚藝了，每解鎖一項新技能都好有成就感！

用料  

煉乳版全蛋蛋撻的做法  

1. 烤盤放少量水，鋪上油紙。

2. 取六個蛋撻皮放在烤盤上自然解凍。

3. 烤箱上下火220°C預熱十分鐘。在這十分鐘內可做以下工作。

4. 取兩個中等大小的雞蛋打入乾淨碗中。

5. 將蛋液充分打散。

6. 加入煉乳、細砂糖和牛奶打勻。

7. 蛋液過篩三遍。

8. 當烤箱預熱好後再將蛋液倒入蛋撻皮中，九分滿即可。

9. 托盤放入烤箱，調温到上下火200-210℃（根據自家烤箱脾氣決定哈），烤25分鐘。這是烤到第15分鐘時蛋撻的樣子，微微鼓起，開始有一點點焦糖色了。

10. 這是烤到第25分鐘時的樣子。

11. 根據實際情況調整上下火温度和繼續烘烤的時間，我想要焦糖色多一點，所以調低了10℃，又烤了5分鐘。

12. 完美出爐！

13. 香 甜 酥 嫩，配上一杯現磨苦咖，彩！彩呀！

小貼士

家裏就三口人的比較適合用這個量來做，趁熱一次吃完。畢竟蛋撻一次不易吃太多，吃多了容易膩更容易胖。