用料 薄荷 一盤 雞蛋 四個 鹽 少許 黑胡椒粒現磨 少許 牛奶 一兩勺 油 適量 淡淡清香的薄荷炒蛋的做法 薄荷葉洗淨後 拭乾 雞蛋放點鹽 現磨黑胡椒 牛奶 打散 薄荷葉切絲 熱鍋倒適量油 倒入薄荷葉絲 用筷子攪拌一下 等葉子變軟了 倒入蛋液 快凝固時 用筷子攪拌成塊 煎至自己喜歡的熟度 出鍋 小貼士蛋液裏倒少許牛奶 煎出來的蛋更嫩