用料 排骨 250克 料酒 1勺 鹽 少許 冰糖 15克 姜 3片 生抽 2勺 蠔油 2勺 家常紅燒排骨的做法 準備好基本食材 鍋中熱油之後加入冰糖熬製,加入生薑,排骨翻炒 排骨變色後1:1加入生抽、蠔油,黃酒,繼續翻炒之後加入温水沒過排骨。 燒開之後小火煨10分鐘後關火悶10分鐘。 悶好後放鹽大火收汁,倒入調汁的澱粉水增加濃稠。收汁後即可出鍋啦,撒上葱花,完美