番茄肉皮湯

用料  

番茄肉皮湯的做法  

1. 熱鍋下油，等油十分熱了之後，放入3到5個剪成小段的幹辣椒，炸出紅油和辣椒的香味。

2. 下入切成小塊兒的番茄，等番茄的汁水充分溢出。放入一大勺糖和一大勺生抽。

3. 可適量添水，沸騰後，轉小火，放入乾肉皮，用鏟子壓一壓，完全浸在湯汁裏。

4. 稍微煮一下，等肉皮變軟了，放入雞精和鹽，撒入香菜，就可以出鍋啦。

5. 搭配米飯，或者下入麪條，酸酸辣辣，非常爽口。