【火龍果豆沙團】象形船點，豆沙糯米糰

反覆強調下，不同牌子糯米粉和不同牌子澄粉吸水量不同，我用的展藝的糯米粉和蜜丹兒的澄粉，吸水量是80%，你們做的時候從70%開始。

用料  

【火龍果豆沙團】象形船點，豆沙糯米糰的做法  

1. 糯米粉+豬油+澄粉混合

2. 【再囉嗦一下】麻煩倒入開水的時候自己控制下水量，不同的牌子請從125*70%的水量87g開始加，不要一下子全倒進去，其次做這個的麪糰要像做饅頭包子一樣多揉，不要以為抱團就可以，越揉你的麪糰次數越多，延展性越好

3. 調色：30g麪糰加入抹茶粉成綠色，其他的都是紅曲粉變成紅色，然後紅色麪糰再分割成10g/個

4. 包入餡料

5. 收口後滾圓後搓成水滴狀

6. 綠色的麪糰搓成小水滴，很小很小一個

7. 先做葉子，大概4-5個綠色包圍起來，如圖做頂部

8. 然後再裝飾身體

9. 放圖蒸籠，冷水上鍋大火煮開轉中火，一共！！！是一共6min即可關火開蓋