用料 茄子 2個 小米辣 5個 青椒 2個 大蒜 3瓣 牛肉沫 適量 葛根粉 適量 鹽 適量 蒸魚豉油 適量 耗油 適量 茄夾肉的做法 茄子切片，中間夾肉沫，上鍋蒸熟。 小米辣、青椒、蒜粒用油炒香。放入蒸熟的茄夾肉。 蒸魚豉油、耗油加少量水調勻，倒入鍋中。適時翻面。起鍋享用
