香甜的黃油糖餅

傳統的發麪糖餅添加了歐洲黃油，來個中西合璧，又香又甜。

用料  

香甜的黃油糖餅的做法  

1. 將酵母粉加入250克麪粉中，再慢慢倒入温水，邊倒邊用筷子攪成面絮，再用手揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜放温暖處發酵。

2. 趁發麪的空閒時間，把軟化的黃油切成小塊，將20克熟芝麻倒在案板上用擀麪杖擀開，使芝麻外殼破開，能釋放出芝麻的香味。

3. 再把15克麪粉和10克黃油混合，用手搓成酥粒，以便黃油能融合到餡料中。

4. 把搓好的酥粒和芝麻以及60克白糖融合在一起，糖餡就做好了。

5. 麪糰發酵到原來麪糰的1.5~2倍大，發好的麪糰排出汽體。

6. 將麪糰分割成自己想要的大小的劑子，我分了六個，揉圓。

7. 像擀包子皮兒一樣，分別擀成四邊薄中間厚的麪餅。

8. 麪皮中加入調好的糖餡，用包包子的手法包好按扁，再用擀麪杖翻面輕輕擀幾下，翻面擀能夠使兩邊的面皮厚度相同。

9. 熱好的電餅鐺內放入15克黃油，使之融化。

10. 放入餅胚，是每個餅胚下面都沾上黃油，再用刷子蘸一下多餘的黃油，刷在麪餅的上面，保持水分，蓋上蓋子烙2~3分鐘。

11. 翻面，蓋上蓋子再烙約1~2分鐘，用手指輕按側面能迅速的回彈，證明餅熟了。

12. 傳統的糖餅餡料中有黃油的滲入，又香又甜，開動吧！

小貼士

芝麻可以用花生碎、核桃等代替。