用料 五花肉 土豆 胡蘿蔔 四季豆 蒟蒻 薑絲 蒜末 料酒 醬油 鹽 白糖 生抽 雞精 燴雜蔬的做法 五花肉切成片，加入料酒、醬油、鹽、白糖、薑絲、蒜末醃製2小時。土豆、胡蘿蔔、四季豆、蒟蒻洗淨改刀備用 熱鍋少油，將五花肉煸炒至兩面焦黃逼出油分，推之鍋的一邊，下薑絲、蒜末爆香，放入雜蔬翻炒，加寬寬的水大火煮開，改中火燜煮約20分鐘左右，至土豆變酥，調入適量生抽、鹽和雞精，煮至湯汁差不多收幹即可
