Cindy手作-美善 品跟着食譜作大菜。龍井蝦仁

每次去餐廳必點的菜，因為孩子愛吃，小小一盤，餐廳裏要88-188，還是自己炒吧😊

請參考基礎食譜226頁，根據蝦仁大小調整烹飪時間，我的蝦仁不是很大，所以我只燒了3分鐘

用料  

Cindy手作-美善 品跟着食譜作大菜。龍井蝦仁的做法  

1. 蝦仁洗乾淨，濾幹水份

2. 再用廚房紙巾吸乾水份

3. 放入大碗，加鹽和料酒拌勻

4. 蓋上保鮮膜，放冰箱裏冷藏2-4小時

5. 龍井茶葉泡水後濾掉水份備用

6. 主鍋裏放油，設定3分鐘/varoma/小勺加熱

7. 倒入蝦仁，再設定3分鐘/varoma/反轉小勺拌炒

8. 加入龍井茶葉，再設定1分鐘/100度/反轉小勺

9. 時間到後，盛出裝盤即可食用