何老師雙皮奶｜適合新手｜一次成功

用料  

何老師雙皮奶｜適合新手｜一次成功的做法  

1. 一小盒牛奶倒入奶鍋，煮到微沸，像圖片這樣邊緣冒泡就可以了

2. 倒入碗中放涼，讓它結一層奶皮

3. 在準備一個乾淨無水無油的碗，打入2個蛋清，擠一點檸檬汁（去雞蛋腥味的）倒入晾涼的牛奶（奶皮不要倒出來，不然就不是雙皮了！）根據個人口味加點糖，攪拌攪拌到混合均勻

4. 攪拌均勻後再倒回有奶皮的那個碗裏，蓋上保鮮膜，用牙籤扎幾個孔。建議大家第一次做牛奶不要倒太多，不然就會像我一樣灑出來。。。

5. 鍋中水燒開，上鍋蒸15分鐘左右。牛奶多的話多蒸一會兒。

6. 奧利奧刮掉利，把奧奧放在保鮮袋or保鮮膜裏包好，用擀麪杖搗碎（2-3分鐘很快就搗好了），也可以加點水果，簡單美味的雙皮奶就做好啦。