助娃長個的烤牛肉

這道菜製作過程省心省力，是很適合上班族老母親做的一道晚飯菜餚。畢竟上了一天班累成狗，沒啥興致下班後在廚房裏大操大辦。準備工作簡單，肉可以前一天晚上醃好，蓋上保鮮膜放冰箱裏。一週給娃吃至少兩次牛肉，優質蛋白質，助娃長個效果槓槓滴。

用料  

助娃長個的烤牛肉的做法  

1. 先來個全家福。最下面兩個小可愛是我經常用的葱頭，長相就像迷你版的洋葱，味道也差不多。買上一斤可以放幾個星期，每次用兩三顆隨取隨用。我不喜歡用洋葱，個子太大，切開後一次用不完剩半個放冰箱裏一股子臭味。

2. 肉不要用牛腱或者牛腩，其他部位都可以。我用過牛肩、上腦和肉眼等。切成5毫米厚半個手掌大的肉片。

3. 牛肉加適量鹽、白糖、黑胡椒粉、大蒜末、料酒和生抽抓拌均勻，醃漬兩小時以上。

4. 胡蘿蔔和長葫蘆切成塊。葱頭切成小丁。

5. 水燒開加胡蘿蔔塊和葫蘆塊煮至半熟，水開後中大火五分鐘樣子。

6. 蔬菜塊撈出控幹水份，加適量鹽和橄欖油攪拌均勻。烤盤鋪一層鋁箔紙。蔬菜塊均勻鋪在鋁箔紙上。上面撒上葱頭丁。

7. 醃漬好的牛肉片碼在蔬菜上，撒少許幹迷迭香粒增香，沒有可不放。

8. 上面再蓋一層鋁箔紙，進烤箱。上下火200度烤35分鐘。然後撤掉上層的鋁箔紙再烤10分鐘。關火靜置兩三分鐘就可以出爐了。

9. 剛出爐的樣子。

10. 牛肉取出切小塊再重新碼回烤盤就可以開吃啦。色澤誘人，香氣四溢😍😍

小貼士

牛肉換成肋排也一樣好吃，製作過程一樣。