喜歡啃啃啃，非雞爪莫屬，本人最不喜歡啃雞爪的時候挑撿黏在上面的辣椒皮、花椒粒了，今天就做一個可以直接啃的～
用料
| 雞爪 | 1000克 |
| 料酒 | 2勺 |
| 醬油 | 3勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 郫縣豆瓣 | 2-3勺 |
| 八角 | 3個 |
| 香葉 | 2片片 |
| 葱薑蒜 | 適量 |
吃一次就忘不掉的麻辣雞爪的做法
雞爪浸泡一小時剪掉指甲，涼水下鍋焯水，水開後5分鐘關火撈出清水洗淨，燒一鍋熱水是雞爪的1.5倍，除郫縣豆瓣意外的所有材料都放進去燉
起鍋燒油，放郫縣豆瓣炒出紅油，放500克水燒開關火過篩，篩出辣椒渣只留辣椒水
辣椒水倒入燉雞爪的鍋裏繼續燉，不用放鹽，郫縣豆瓣就是鹹的，如果有口重的朋友湯汁收到一半的時候嘗一下不夠鹹的話再加鹽就好了，燉到收湯關火悶30分鐘就可以享用啦～
