説到蝦,我還真是挺喜歡吃的,有時不知道吃什麼菜的時候,就會買上些蝦.
因為蝦的製作方法很簡單,零廚藝、懶人啥的都可以輕鬆做出美味來。
最簡單的就是白灼蝦,配上一碟調味料就開吃了。
不過,有些童鞋會覺得白灼的太清淡了,
有不喜歡白灼蝦吃法的童鞋們看過來了,今天做的這款蝦,味道濃郁,適合口味偏重的人,我給它封了個號:饞嘴蝦
要連着蝦殼一起吃噢,外皮酥脆,內裏香嫩,配上一壺小酒,那真是一個香呀!
嘻嘻,女生就配上一杯紅酒吧。
雖然我也喜歡吃辣,不過廣東的氣候容易上火,所以不敢加辣,如果你是嗜辣族的,不妨加些辣,吃起來更是過癮呀!
用料
鮮蝦 | 250克 |
薑蓉 | 10克 |
蒜蓉 | 10克 |
生抽 | 2大匙 |
料酒 | 1大匙 |
砂糖 | 1小匙 |
葱花 | 5克 |
植物油 | 2大匙 |
美極饞嘴蝦的做法
鮮蝦剪去須,洗淨
將姜、蒜剁成蓉
熱鍋放油,放入處理好的蝦
中小火炒制,偶爾翻動一下
炒至蝦身水份收干時,加入所有調味料
繼續翻炒至湯汁收幹即可
小貼士
注意三要點:
首先:做這道美極蝦要挑選新鮮的中等大小的蝦,太大的蝦不容易入味,烹調的時候要加長。
其次:炒蝦的時候,油要適量的多放一點,才能把蝦炒得酥脆。
最後:加入調味料後,不要急於出鍋,要讓湯汁慢慢滲入蝦內,湯汁收幹後再出鍋。