【湖北特色早餐】番茄腰片粉

小時候在家媽媽常做這道湯粉，早餐店也可以吃到，用料簡單，湯汁濃郁，今天自己復刻一下。向媽媽致敬^_^ 獻給同樣愛吃豬腰的小夥伴～

用料  

【湖北特色早餐】番茄腰片粉的做法  

1. 豬腰切條

2. 加入姜、鹽、水澱粉、生抽、老抽、料酒，抓勻醃製

3. 西紅柿劃十字刀，放入熱水中去皮

4. 撈出切小塊

5. 煮麪（喜歡吃粉也可以配粉喲），煮好撈出放碗裏備用

6. 鍋底加一點油，下西紅柿塊炒至融化

7. 西紅柿大部分融化出沙之後，加入開水，水中加少許鹽，開鍋後下剛才醃製的豬腰

8. 豬腰煮兩分鐘關火倒出，撒上黑胡椒、葱花就完成啦！

小貼士

這道還可以加豬肝和瘦肉喔，內臟一定要新鮮，不然容易有異味。