絕對流沙的流沙包（簡單好上手）

我的最愛流沙包！一直吃不到正宗的味道，下定決心自己做一次，查了很多配方，準備的餡料都比較繁多。
以下是我精簡過後，簡單料少好上手，步驟清晰。流沙餡金沙般，沙沙的口感，口齒留香，第一次嘗試做竟然成功了，好吃到吮手指！
（鹹蛋黃可以買現成的，我用的是鹹鴨蛋手剝蛋黃，如果不嫌麻煩追求口感或者剛好家裏有鹹鴨蛋需要清貨的，我是後者😁）

用料  

絕對流沙的流沙包（簡單好上手）的做法  

1. 餡料準備齊全，黃油室温下軟化，奶粉、糖、牛奶放在一個容器裏。

2. 蛋黃碾碎越細越好，加入軟化黃油，攪拌均勻。

3. 加入奶粉、糖，繼續攪拌均勻如圖。

4. 加入牛奶攪拌如圖。

5. 將調好的餡倒入密封盒中冷凍，直到凝固成雪糕狀取出，這一步是為了包餡更容易（我是用勺子包餡，也可用手搓圓再包）。

6. 麪皮配料如圖。

7. 蓋上保鮮膜醒發十分鐘如圖（我是用麪包機和麪，放牛奶100克麪糰太硬，又放40克揉好麪糰，具體根據實際情況調整）。

8. 每個皮擀成中間厚周邊薄的圓皮，包入餡心。上鍋醒發2倍大（約半小時），冷水燒開，再放入沸水蒸鍋裏蒸6分鐘即可。

小貼士

包流沙餡最重要把麪皮包緊，餡不要太多，上鍋蒸的時間不要太長，不然會漏出黃色巖漿哦