祥雲花生香麪包

用料  

祥雲花生香麪包的做法  

1. 除黃油外所有面團材料放入麪包機，揉到麪糰至擴展階段，撐開有不易破裂的薄膜

2. 發酵40分鐘至2-2.5倍大小，蘸麪粉戳洞不立刻回彈、回縮即為發好

3. 將麪糰排氣，分成6等份並滾圓，蓋保鮮膜醒10-15分鐘左右

4. 取一份擀成橢圓形，抹上適量的自制花生醬

5. 再捲成長條狀

6. 從中間一切為二

7. 切口向上，全部卷好後放入抹過油的8寸蛋糕模具中

8. 烤箱內放一盆熱水，二次發酵40分鐘至2倍大小

9. 刷蛋液

10. 烤箱預熱175度，15-20分鐘至表面金黃色即可

小貼士

加水的時候建議先留一點水，根據麪糰的吸水性再決定增減。