「十分鐘早餐」 麪疙瘩湯

從小在北方長大。小時候，媽媽經常做的。長大後，遠離故鄉，能喝到的次數越來越少。也許它不是最美味的，但是它是媽媽的味道，任何美味都取代不了。

用料  

「十分鐘早餐」 麪疙瘩湯的做法  

1. 在乾淨的碗裏放入適量的麪粉，水口頭開到最小流量，水一邊流入，一邊用筷子快速攪拌，大概一分鐘，出現許多面疙瘩為止。

2. 先燒鍋熱水，加一勺鹽，可根據水量適當加減。然後將青菜、胡蘿蔔、蝦仁(為增加湯的鮮味，沒有可省略)切成小塊，肉切成肉絲，雞蛋打散待用。

3. 水燒開後，倒入麪疙瘩，迅速攪拌。一分鐘之後倒入剩餘的食材。澱粉兑水後倒入鍋內勾芡，臨出鍋前，倒入雞蛋液，快速攪拌湯汁，三十秒後關火。撒上胡椒和香油即可食用。