早餐必備：酥粒豆沙小麪包，簡單易學！

早餐必備的一款小餐包，柔軟香甜，做法也不是很難，烘焙新手也可輕鬆學會，好吃又好做，用廚師機打好麪糰，做起來！

用料  

早餐必備：酥粒豆沙小麪包，簡單易學！的做法  

1. 除黃油外的全部麪糰食材放入廚師機面桶內。

2. 啟動廚師機，低速混合材料，然後一點點提高速度把麪糰打至粗膜的狀態。

3. 加入軟化好的黃油。

4. 繼續打至能扯出較為結實的透明薄膜。

5. 收攏光滑放入發酵盒，發酵至2倍大。

6. 簡單排氣後平均分成12份，收攏光滑放回發酵盒，鬆弛15分鐘。

7. 豆沙餡均分成12份。

8. 把酥粒所用的黃油跟細砂糖隔熱水融化成液體，再加入低筋麪粉搓成小顆粒就是酥粒了。

9. 取出一個鬆弛好的麪糰擀圓，包上豆沙餡，收口捏緊後放入紙託。

10. 烤箱38度發酵至1.5倍大，手指輕摁表面可以緩慢回彈。

11. 表面輕輕地刷上一層薄薄的全蛋液，再撒上酥粒。

12. 最後放入預熱好的烤箱，下層170度烘烤25分鐘左右即可。

13. 成品照

14. 成品照

15. 成品照

小貼士

1.麪粉品牌不同，吸水量也不同，液體根據麪糰狀態進行調整，第一次製作，最好預留點液體為佳。
2.每個烤箱的温差不一樣，配方內給的時間温度僅供參考，請根據實際情況酌情調整。