平底鍋版蛋烘糕🌮不需要油，紅糖不能少

看菜單，臨時想吃，就用了即食發酵的方法，沒有冰箱冷藏，也沒有專業銅鍋……不過，我還是成功了。

此方子一次可以做4-5個蛋烘糕，趁熱吃，煎多了，放涼了就不好吃了。

用料  

平底鍋版蛋烘糕🌮不需要油，紅糖不能少的做法  

1. 準備好食材。

2. 將所有材料混合攪拌均勻。

3. 得到一碗光滑細膩的麪糊。

4. 流動性不錯，濃稠度類似酸奶。蓋上保鮮膜發酵2小時左右，就可以下鍋啦！

5. 發酵好後有很多氣泡，用勺子將底部的沉澱攪拌均勻。

6. 不需要油！不需要油！沒有銅鍋，用不粘平底鍋，鍋熱後舀一勺在中間。

7. 錄了個小視頻，冒氣泡。

8. 等氣泡差不多都破了，就可以加餡對摺食用。

9. 蛋烘糕底部完美，微微焦黃。我加的白糖、黑芝麻，趁熱加，白糖才會慢慢融化，芝麻也更香。還可以加奶油肉鬆、土豆絲、酸豇豆、奧利奧、花生醬、草莓醬、煉乳……四川人嘛，老乾媽、紅油海椒也可以加😂。

小貼士

1.紅糖必不可少，但是量不能太多，多了很容易焦，而且味道泛苦。

2.不需要當天吃的，最好放冰箱冷藏一晚，做出來的蛋烘糕更加細膩。