潮汕是美食之鄉，我們這裏物產豐饒，食物種類繁多，不管是海鮮還是肉類或是蔬果，這裏應有盡有，我們吃東西都是以鮮為主，看似清淡實則讓人回味無窮！下面就給大家看看我們潮汕人主要早餐之一的「尖米圓」！
尖米圓：
其實就是一種米制品，我們稱它為“粿”，還有粿條，粿角，水粿，形狀不一樣，但是口感差不多。
下面我跟大家分享我喜歡吃的尖米圓。
用料
| 葱花 | 適量 |
| 魚露 | 適量 |
| 味精/雞精 | 適量 |
| 主食（面啊米粉啊餃子啊） | 適量 |
| 你喜歡的食材（肉啊海鮮啊丸子什麼的） | 適量 |
潮汕人的早餐——尖米圓的做法
👆🏻圖片往下拉，製作葱油：葱花切末，熱鍋下豬油（沒有用食用油）→一半葱花爆香，等到發黑狀態，倒水（注意防油濺），煮開！
![潮汕人的早餐——尖米圓的做法步驟圖 第2張]( "潮汕人的早餐——尖米圓的做法步驟圖 第2張")
這是我的食材，我要煮個豬血湯底，豬血對我們潮汕人來説是好東西，有清腸的作用，禁忌：只適合早上吃！
我喜歡吃魚丸所以豬血和魚丸不太易熟的先下鍋煮熟。
👇🏻這就是煮好的湯底！![潮汕人的早餐——尖米圓的做法步驟圖 第3張]( "潮汕人的早餐——尖米圓的做法步驟圖 第3張")
開始加調料，把所有調料都放進湯裏，量由你自己決定，鹹淡自己把握。
![潮汕人的早餐——尖米圓的做法步驟圖 第4張]( "潮汕人的早餐——尖米圓的做法步驟圖 第4張")
魚露是重點⚠️不可代替⚠️還要我們的潮汕魚露！
![潮汕人的早餐——尖米圓的做法步驟圖 第5張]( "潮汕人的早餐——尖米圓的做法步驟圖 第5張")
湯底保持沸騰狀態，加入尖米圓，或者麪條餃子什麼的，煮熟直至沸騰……
![潮汕人的早餐——尖米圓的做法步驟圖 第6張]( "潮汕人的早餐——尖米圓的做法步驟圖 第6張")
然後加入你喜歡的肉類，不宜久煮，煮到斷生就行！潮汕人對肉的部位特別講究，每個部位都有不一樣的口感，切的方式有區別，價格也是有區別的，我這裏選了又嫩又蘇的“前蘭酥”還有酥脆有嚼勁的板筋，還有切片的豬心……
![潮汕人的早餐——尖米圓的做法步驟圖 第7張]( "潮汕人的早餐——尖米圓的做法步驟圖 第7張")
最後步驟就是放蔬菜（可有可無），這裏我下的是一種野菜，叫苦刺蔘，我們這裏一般下益母草啊，珍珠花菜，生菜，西洋菜，這幾種菜。
菜你隨便，但是必須下稍微多的葱花！![潮汕人的早餐——尖米圓的做法步驟圖 第8張]( "潮汕人的早餐——尖米圓的做法步驟圖 第8張")
最後撒上這樣一小包的炸蒜酥，我認為是要下的，但因個人口味而異，也可不下！
![潮汕人的早餐——尖米圓的做法步驟圖 第9張]( "潮汕人的早餐——尖米圓的做法步驟圖 第9張")
好了，一碗鮮香無比又營養的尖米圓就做好了✌🏻️！
![潮汕人的早餐——尖米圓的做法步驟圖 第10張]( "潮汕人的早餐——尖米圓的做法步驟圖 第10張")
小貼士
注意：其實大家主要看看湯底的製作，除了尖米圓，麪條米粉餃子都可以往裏擱。但麪食不要都混一塊擱裏頭，口感不好！🙂
