迷迭香烤羊排

心血來潮網購了2kg的羊排今天把羊排烤了當晚餐、還做了搭配的蘸料、竟然意外的好吃！分享食譜給愛吃羊肉的朋友們！

用料  

迷迭香烤羊排的做法  

1. 羊排洗乾淨擦乾水

2. 迷迭香、生抽、蒜茸（大概兩頭）、Parsley、橄欖油、鹽、糖混合在一起塗在羊排上醃製3-4個小時（可以多放一點鹽、醬汁燒味鹹一點沒有關係、這樣味道才能醃進去）2kg的羊排我大概是用了6-7勺的生抽+3勺鹽+3勺糖的比例、烤出來味道剛剛好

3. 烤箱預熱190-200度、把羊排放進烤箱先烤15分鐘

4. 15分鐘後把配菜放進去一起烤（我加的土豆、洋葱、蘑菇、胡蘿蔔）再烤20分鐘。也可以把羊排和蔬菜分不同的烤盤烤、這樣蔬菜出水可以直接被蒸發掉。

5. 烤好以後就可以出鍋了、但是羊肉本身油比較大、容易膩所以最好搭配一個超棒的蘸料
   蘸料：蒜茸、parsley剁碎、薄荷葉剁碎、1個半檸檬擠出來的汁、Dijon Sauce、小米椒一個剁碎、最後加一點橄欖油
   把上面的食材都拌在一起、就會成為完美的羊排蘸料、味道會略酸（可以按照你們自己的口味調試比例）但是因為有檸檬汁所以非常清爽解膩