用料 鱸魚 1條 大葱 1根 蒸魚豉油 3勺 白糖 10克 薑片 2片 花椒 10粒 簡單易學，家庭版：清蒸鱸魚的做法 首先把葱白切細絲，泡入水中，（也可以不泡，泡一下主要為了美觀） 將買回來的鱸魚（鱸魚最好買一斤左右的，不要太大）清洗乾淨，打上花刀，然後用鹽水浸泡二十分鐘，鍋上汽以後放入鍋中蒸6分鐘就可以 鍋中加入少許水，放上葱段，花椒，薑片，一點白糖，熬開後倒入三勺蒸魚豉油（注意水一定不要多，不然味道就太淡了）繼續熬開 撈出料汁裏的配料，將料汁澆在蒸好的魚上 把泡好的葱絲撒在魚身上，可以加一些青紅椒絲或是香菜斷配色更好看 鍋中燒油，油温八九成熱（有點冒煙的時候）將熱油淋在葱絲上即可，一道美味的清蒸鱸魚就做好了
