街邊小吃糯米餈自己在家做

🍥今日分享:芝麻黃豆粉糯米餈

🍥以前校門口總是有大叔騎着摩托車，放着熟悉的音樂，賣餈粑。那個音樂一響起來，就知道又有餈粑可以吃了，窮苦大學生都是買的一份它的最低價，每次都不夠吃，然後好不容易買了一次貴點的，結果吃到後面餈粑都把那些底料吸收了，就不好吃了。這下好了，自己做起來，愛吃多少就吃多少，吃到後面底料被吸收了也沒關係，咱可以在放！

用料  

街邊小吃糯米餈自己在家做的做法  

1. [糯米餈]糯米餈的所有材料混合均勻，過篩一下更細膩，蓋上保鮮膜，保鮮膜上扎幾個小孔，上鍋蒸熟。

2. 蒸熟的

3. [底料]黃豆、花生、芝麻洗淨，瀝乾水分，下鍋炒熟，或者烤箱烤熟。

4. 炒熟的花生、核桃去皮，將花生、黃豆、糖放入料理機內，打細膩，再加入芝麻拌勻，倒入碗內備用。

5. 蒸熟的糯米餈揪成若干個小團，放入有底料的碗內，裹均勻粉即可。

6. 成品圖

小貼士

❗️怎麼判斷黃豆、花生熟了沒：黃豆顏色變深，有裂縫，花生一搓皮就能掉。
❗️喜歡顆粒感的可以留一點花生等後面打細膩後在放進去，打一會就行。
❗️底料可以隨意變換，也可以加別的堅果一起打成粉。
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