情人節快到了,獻上一份美麗的情人節餅乾。餅乾裏充滿濃濃的愛意,相信收到餅乾的人也會幸福滿滿
用料
黃油 | 110克 |
低粉 | 200克 |
奶粉 | 20克 |
蛋黃 | 2個 |
糖粉(餅乾底) | 50克 |
糖粉(糖霜)* | 220克 |
蛋清(糖霜)* | 10克 |
檸檬汁(糖霜)* | 大半個量 |
食用色素(糖霜)* |
情人節 糖霜餅乾的做法
1.黃油軟化後加入糖粉,用手動打蛋器打至發白蓬鬆。
2.加入蛋黃繼續攪拌均勻。
3.加入低粉和奶粉繼續用刮刀攪拌均勻。4.拌成光滑麪糰後,擀成4mm厚的面片。(這裏我的方子和很多人不一樣,我覺得如果整個麪糰直接放冰箱,拿出來太硬,實在不好弄,所以就弄了適合自己的方法)
5.冰半小時後拿出,用餅乾模具印出模型。
6.烤箱預熱150度,中層,上下火,約15分鐘。
(圖上是聖誕節做的餅乾,一樣的方子,只是模具不一樣)接着是糖霜部分了:
1.將糖粉220克,加30克的蛋清,用打蛋器打均勻。
2.再慢慢加入檸檬汁打至順滑。如果覺得太稠就再加檸檬汁。
3.把糖霜分成小碗,加入自己想要的食用色素。
4.分別裝入裱花袋裏,就可以開始製作你的情人節餅乾了。繪製餅乾糖霜圖案時要注意:
1.不能貪快,要耐心,需要一用顏色幹了以後再製作另一種顏色。
2.每次做完都需要放入冰箱20-30分鐘後再拿出來繪製下一種顏色。
3.完成後,最好放置久一些再進行包裝。
小貼士
其實這款餅乾很容易,不過需要大家的耐心。製作時沒有拍攝照片,用可樂仔的照片上圖。