不用粽葉的蜂蜜涼粽

涼粽由糯米制成，白瑩如玉，吃時用絲線或竹刀割成小片，放在碟子裏，淋上蜂蜜或玫瑰、桂花糖漿。吃起來筋軟涼甜，芳香可口。    
       粽子起源很早，相傳與紀念屈原有關。蜂蜜涼粽子始於唐代，是由唐代“燒尾宴”上的“賜緋含香粽”演化而來的。是在涼粽子上淋上蜂蜜而成。具有涼甜芳香、沁人肺腑的特點

用料  

不用粽葉的蜂蜜涼粽的做法  

1. 縫製粽袋，取比較密的白布或紗布，洗煮乾淨，對摺後縫和上一邊成三角形，再將縫好的袋子翻過來，如上圖。（也可以用粽葉包粽子，一來北方不可能隨時都能買到粽葉，二來縫製的涼粽待可以重複利用，環保也方便。）

2. 糯米提前一天泡，中間換幾次水，

3. 將泡好的糯米裝入縫製好的糯米袋中，上口繫緊一些，防止溢漏（糯米裝紮實一些，這樣做的粽子會很粘）

4. 起鍋燒水，水開將裝好繫好的粽子袋放入鍋中，加蓋中小火煮60分鐘左右，煮好撈出，可以放冰涼水迅速冷卻，也可以自然涼透！（注意：必須涼透才軟糯粘香）

5. 涼透的涼粽從袋中拿出放盤中，用細線蘸水切割涼粽成片或成塊，最後撒上蜂蜜和桂花糖漿即可。

6. 這就是最後的成品，潔白如玉的涼粽加上黃澄如瓊漿玉液的蜂蜜，吃起來筋軟涼甜，芳香可口，涼甜芳香、沁人肺腑……😋最後愛心提示涼粽雖好吃，但糯米難於消化，不宜一次食用過多。食用過多會增加腸胃負擔，產生胃酸過多、腹脹等不適感。特別是老人和兒童，以及心血管病、胃腸道病、糖尿病患者更要少吃。