提香複方醬油

放入香料和糖煮過後的甜醬油，味道層次變得豐富起來，有種微妙感的昇華，比普通醬油更適合用來拌麪、蘸餃子、調製涼菜 ，另外作為燒烤汁 醃製醬  滷汁也是很不錯
一次做一小瓶密封，是非常好用的廚房小祕籍～

用料  

提香複方醬油的做法  

1. 洋葱 蘋果 桃子切塊，與所有香料 糖類一同入鍋，倒入醬油，小火慢慢煮，直到糖類融化，洋葱 蘋果 桃子變軟，液體變得越來越醇厚，關火冷卻，浸泡過夜.第二天，撈出所有食材，只留醬油，裝入消毒過無水無油的密封瓶，倒入一瓶蓋君度酒，常温保存即可。

小貼士

洋葱 水果的加入會讓製作好的醬油清新蔬果香氣，沒有黑糖可以用紅糖，作用也是增加風味與提甜，冰糖的加入會讓醬油色澤更亮～君度酒可以用白酒替代，當我喜歡橘子的味道～讓風味更豐富