170608《櫻井有吉the夜會》 用料 雞蛋 個 水 克 日式拉麪配菜——超Q彈煮雞蛋的做法 60度的熱水中煮4分鐘後用涼水衝至室温。 再在100度的沸水中煮5分鐘。 撈出雞蛋,用冰水中攪拌極速冷卻,防止雞蛋繼續變熟,保持Q彈。 在自制高湯裏浸泡後得到成品如封面