小浣熊菜譜｜麥辣雞翅

因為疫情導致沒有收入，開始節衣縮食。也學會了自己製作小吃。
今天給大家帶來麥辣雞翅！不用炸雞粉就能做出麥當勞的口感！

用料  

小浣熊菜譜｜麥辣雞翅的做法  

1. 首先我們將雞翅中解凍，撒上足量辣椒麪，一般來説一個雞翅一勺辣椒麪，雞翅會比較清淡，不辣。喜歡辣味的可以多加辣椒麪。然後給適量孜然粉，鹽少許。用鋼叉把雞翅前前後後裏裏外外戳許多小洞，給雞翅按摩讓粉粉滲入到肉裏。

2. 放入冰箱冷藏1小時。冷藏時間越長越沒有腥味兒。1個小時就差不多了。

3. 裹澱粉。喜歡吃酥脆皮厚的可以多裹一些澱粉。

4. 拿出小平底鍋，最好是煎蛋那種大小的，可以讓油鋪的高高的。倒入5cm高的油，加熱油至沸騰後，轉小火。下入雞翅。小火炸5-7分鐘，記得多翻面。雞翅呈金黃色就可以撈出了。

5. 超級好吃的！鮮嫩多汁，微辣。

6. 小浣熊也很喜歡。

小貼士

注意了，兩個要點讓雞翅美味鮮嫩！
第一，醃製時間要到位。1個小時的醃製時間必須保證，不然可能會有部位稍微帶腥味。
第二，用盡可能小的鍋來煎，受熱均勻。且油要沒過雞翅2/3以上。
第三，醃製時加入一點尖椒或者辣椒油，可以會獲得更辣的口感。