酸奶的簡易製作方法

之前做酸奶總覺得有點麻煩，甚至考慮買酸奶機，後來實驗性出了成功率99%的做法，絕對懶人，只要有電飯煲就OK

用料  

酸奶的簡易製作方法的做法  

1. 做酸奶，只有兩個要點，1.温度（隔水+電飯煲）；2.菌羣的純度（完整殺菌流程）。由於我們直接使用了超高温殺菌後的灌裝容器，所以就只需要做好第一點。

2. 牛奶直接打開，倒出部分，來留出後續搖晃的空間，然後倒入酸奶菌，擰緊蓋子。
   各種手法都行，搖晃均勻。

3. 電飯煲裏放入燒開的水，沸水在倒入的過程中就已經部分降温了，隔水！！！！隔水！！！！也就是瓶子不與熱水接觸的情況下把搖晃好的牛奶放置進去。把蓋子蓋上，不用插電。
   

4. 等候8小時就可以獲得濃稠的酸奶啦。

小貼士

1.如果電飯煲保温效果不好，可在氣孔和蓋子接縫出蓋上一塊熱毛巾。
2.不建議使用冷藏鮮奶，一是殺菌的技術對比常温裝的保留更多的微生物，失敗率可能會提高。二是冷藏鮮奶的瓶子感覺都不太適合。
3.也不建議使用奶粉，由於凍幹，蛋白質的流失嚴重，會使酸奶菌不好好工作。