巨好吃的韓國“蒜香奶酪包”超詳細祕方來啦

最近超級火爆的韓國蒜香奶酪包，想必大家都有所耳聞了，但真正吃過的人應該還不多。外皮酥脆內裏軟糯、麪包內部濃濃的芝士香，再搭配豐富的蒜香，入口蒜香十足、口感豐富、實在太美味了，什麼髒髒包、牛角包、奶酪吐司……，都不值得一提了，喜歡蒜香的一定不要錯過這款巨好吃的韓國蒜香奶酪包。

用料  

巨好吃的韓國“蒜香奶酪包”超詳細祕方來啦的做法  

1. 
   一、麪包部分
   材料：高筋粉280克、牛奶180克、蜂蜜30克、鹽3克、乾酵母3克、黃油35克
   
   步驟：
   1、除黃油外其他所有材料混合放入麪包機中，選擇和麪功能開始揉麪。
   2、揉至光滑後加入黃油繼續揉麪至擴展狀態即可。
   3、揉好的麪糰手感非常棒、取出放在合適的容器進行一次室温發酵。
   4、麪糰發至2.5倍大，取出發酵好的麪糰排氣，分割成100克一個的麪糰滾圓，蓋保鮮膜鬆弛20分鐘，鬆弛之後再次滾圓擺入烤盤，放在36°C左右環境中發酵50分鐘左右至麪糰2倍大。
   5、我家北鼎烤箱上火180度下火160度約15分鐘，晾涼後密封常温儲存隔日使用。
   

2. 二、蒜香醬
   材料：黃油100克、蒜蓉15克、白砂糖30克、奶油50克、法香碎10克（可用葱花代替）、鹽3克、蛋清15克
   
   步驟：
   1、除蛋清外所有材料隔水加熱。
   2、降到20度左右加入蛋清拌勻即可。
   

3. 三、奶酪餡
   材料：奶油奶酪150克、淡奶油70克、糖粉30克
   步驟：
   1、奶油奶酪室温軟化後，加入糖粉用手抽攪拌至順滑狀態。
   2、分兩次加入室温淡奶油，攪拌至完全均勻順滑即可。
   

4. 最後進行二次加工流程：
   1、麪包均勻切三刀，不要切透，切成“六瓣花”狀。
   2、每瓣之間擠入適量的奶酪醬。
   3、再放入蒜香醬中過一遍，使其內外都均勻的塗滿醬料、均勻的擺在烤盤上面。
   4、180度烘烤12分鐘左右出爐。
   每家烤箱温度都不一樣，根據自家烤察顏觀色哦！

5. 趁熱吃一個，外皮酥脆內裏軟糯、濃濃的芝士、入口蒜香十足、口感豐富、實在太美味了，2020年最火的蒜香奶酪包大家都不要錯過啦……

小貼士

1、蜂蜜的加入使麪包體更加保濕，不會那麼容易老化。
2、沒有法香碎的可用葱花代替。