用料
大米 | |
海苔 | |
黃瓜 | |
胡蘿蔔 | |
酸甜蘿蔔條 | |
雞蛋餅 |
韓式壽司的做法
燜大米,提前泡15分鐘再燜。我這次用的是中午剩下的紅米飯(大米和紅米的比例是一比一)。大米和糯米也行,大米和三色藜麥也行,這個隨意。用前一頓剩下的米飯做就行。
小火攤雞蛋餅,涼了切條。雞蛋旁邊把香腸切條也煎一下。
胡蘿蔔切條,黃瓜切條,超市買的酸甜蘿蔔條,雞蛋絲,香腸條,肉鬆,都準備好。
大米涼了以後,放橄欖油或者香油,壽司醋或者香醋或者純米醋,砂糖,鹽,熟白芝麻,攪拌均勻,嘗一嘗味道,滿意為止。
海苔平鋪,光面朝下,大米平鋪,留三分之一的地方不要鋪米,抹沙拉醬,肉鬆多點,放活蘿蔔,黃瓜,蘿蔔條,香腸,雞蛋等,捲起來。一邊卷一邊捏,弄瓷實。
快刀切開。
小貼士
肉鬆要放,很提味。