韓式炸雞柳

用料  

韓式炸雞柳的做法  

1. 雞胸肉切條，我這個切大了，建議切這個一半的寬度

2. 雞胸肉里加兩勺鹽，一勺黑胡椒粉，一勺辣椒粉，100ml牛奶，兩勺玉米澱粉，三勺中筋麪粉拌勻

3. 醃製二十分鐘

4. 醃製的同時自己熬調味炸雞醬汁（양념치킨 소스）。小鍋裏放三勺番茄醬，三勺白砂糖，一勺辣椒醬，五六勺糖漿（물엇）半勺老抽兒，一勺兒蒜泥（別嫌蒜味兒，這是靈魂所在，信我的！），一勺辣椒粉。攪拌均勻小火煮，煮開之後30左右程度，出鍋。양념치킨 소스 완성!

5. 這時候雞胸肉差不多醃製好了，準備另外一個碗，裏面放110克中筋麪粉，80克玉米澱粉，兩勺鹽，黑胡椒根據個人喜好加不加都可以，攪拌均勻。然後把醃製好的雞柳從麪糊裏撈出來，裹上粉之後再回到麪糊裏泡一下，再裹上粉！然後油燒開了之後炸至金黃即可（看油開沒開可以試探先扔一小塊麪糰在油鍋裏，如果飄起來了就是開了，如果還在沉底兒那就再加熱一會）

6. 我這次做的塊大了，大家可以根據自己喜好調整，雞胸肉同理也可以換成雞翅根，雞翅中。肉也可以切幾刀再加工。均可。

7. 為了方便你們，説一下我的原材料是在tb暱古力韓國食品店一站購買的。