濃厚的蒜香加上培根
勁辣版的pasta
每一口都超過癮的喔^__^
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食譜來自:
用料
意大利面 | 3人份 |
培根 | 5~6片 |
蛋黃 | 15個 |
鮮奶 | 鮮奶200ml |
杏鮑菇 | 適量 |
蒜瓣 | 適量 |
莫扎瑞拉起司絲 | 適量 |
海鹽 | 1/2茶匙 |
黑胡椒 | 適量 |
義大利香料 | 適量 |
香蒜辣味培根意大利麪的做法
在放了一大匙鹽和少許橄欖油的滾火中下義大利麪,中大火沸騰4分鐘後即關火,蓋上鍋蓋悶7分鐘即可將麪條取出過冷水以保持面身的Q彈。
培根、杏鮑菇切片,蒜瓣切末、蛋黃和鮮奶拌勻(奶黃液)。
適量橄欖油熱鍋後,先用中小火將蒜末炒香再下培根和杏鮑菇一起翻炒
將面加入,加上海鹽(用量會因培根的多寡而有所不同...大家請依個人口味調整~)、黑胡椒、義大利香料翻炒幾下後,將起司加入,並且一邊攪拌一邊將奶黃液倒入翻炒到濃稠。
最後再加上辣醬翻幾下就完成嚕~~:))蒜香濃厚又勁辣的pasta...超過癮的
小貼士
一道西式美食就完成了,浪漫又好吃。