鮮椒肉臊（拌麪好夥伴）

四川滋味 辣辣辣辣 香香香 用來拌麪真的特別好吃  生抽 鹽 味精 一勺油 然後煮好面 擱上一勺鮮椒醬 棒呆！最後撒點香菜 葱花 好吃極啦 我們全家都愛 還有學校寢室小夥伴 嗜辣一族不可錯過。

用料  

鮮椒肉臊（拌麪好夥伴）的做法  

1. 小米椒切小圈 最後剁幾下 就行 粗粗的就行 不用太碎

2. 準備醃製底味

3. 豬肉碎加一勺生抽一勺料酒一點鹽 醃一下 給點底味

4. 油燒熱 開到火 加入香料 熬一下 香料變深色 撈出

5. 放入冰糖 炒一下 不用等它化掉

6. 加入青花椒 迅速讓入醃製的肉碎

7. 大火炒熟 小火煸炒到你喜歡的程度 我喜歡幹一點的 就多炒幾分鐘

8. 加入鹽炒到了金黃色 然後粒粒分明的肉粒

9. 最後加入剁椒 關火 餘温翻幾下就好  加點味精 就可以起鍋啦

10. 完成啦

11. 然後可以拿罐子裝起來 放冰箱隨吃隨取 大概能放一週左右吧 記住 炒的時候一定多要點油 拌麪的時候挖一勺肉 一勺油澆上真的夠味啦。

小貼士

1.可以用牛肉代替豬肉 味道其實更好 ……只是我牛肉過敏 2.辣椒和肉的比例看各人喜好噢 自己調整。3.還可以在炒肉的時候加入香菇粒 或者 藕丁 豆豉 華麗變身下飯神器噢。