spaghetti alla carbonara意大利培根雞蛋麪

意呆利的留學森教你最正(lǎn)宗(duò)的此面的做法！
在“下廚房”裏簡單的搜一下，發現和我的做法不太一樣哦~
貌似都比較複雜一點……LZ也不敢貿然説正宗什麼的
不過作為一個很挑食的人來説LZ覺得自己這道菜已經做得相當地爐火純青啦~
這個面可以説是LZ在眾意呆利面裏面比較喜歡的一款啦
不管是在餐館點菜，還是自己在家做

做法非常的簡單，而且味道很美妙喲~

用料  

spaghetti alla carbonara意大利培根雞蛋麪的做法  

1. 先煮麪
   燒一鍋開水，然後放一點鹽，再把意呆利面扔進去，煮多久包裝上應該會寫的

2. 煮麪的同時呢我們可以做點別的
   先把蛋給打了，再加入羊奶酪【可用乾酪or乾酪粉代替（正統的是用Pecorino Romano，這是一種山羊奶酪，超市比較常見的是Parmigiano,有罐裝的。】奶酪多加點
   然後打蛋的時候可以放在正在燒的意大利麪鍋上打，稍微給它點温度

3. 可以開始煎培根啦~這步沒什麼好多説的
   放點油，然後煎熟就可以了
   細緻點的，煎完之後把多出來的油撈掉好了

4. 如果意麪還沒煮好可以接着打蛋= =打到面煮好
   面快煮完了把打完的蛋液倒入鍋子中吧~【就剛剛煎培根那個鍋子就成，注意，要等鍋子冷卻後再倒進去……不然會結塊的】

5. 然後撈起意大利麪甩甩幹也放到鍋子中吧~
   加鹽加雞精【圖中這個勺子真是個好發明！】
   筷子、鏟子一起開始攪拌
   開火~不過一定要用超級小火啊！【不然會結塊！】
   一直拌一直拌~拌到醬有點變稠就可以OK出鍋啦~

6. 裝盤~可以再撒上一些黑胡椒~味道絕對好的撒~
   【一般從頭做到尾，不超過20分鐘的- -】

小貼士

這道菜的失敗點在於蛋結塊……這樣就會很有中國特色啦~【培根炒蛋意大利麪！】
為了避免結塊我的建議是首先打蛋液一定要打勻，奶酪放得別太少
其次就是別讓蛋液接觸高温，一定要温柔地對它……

試一下撒~真的很好吃的啦~