不需要扯的懶人版油潑扯麪（刀削麪版）

想吃油潑扯麪，又偷懶不想揉麪的時候，可以試試這款配方。之前試過用超市購買的水餃皮做扯麪，效果也是不錯的，今天選用了半成品刀削麪替代手工扯麪。

用料  

不需要扯的懶人版油潑扯麪（刀削麪版）的做法  

1. 將大蒜剁成碎末，生薑切絲，葱切成葱花並三等分。

2. 取麪碗一隻，碗底加入生抽、生薑、陳醋、香油、鹽、一部分葱花。

3. 將刀削麪煮至全熟，若有青菜一併燙熟，過冷水（可省略）後盛出，裝碗。在煮熟的刀削麪上撒上辣椒粉、蒜末、一部分葱花。

4. 菜籽油與花椒入鍋，燒熱後潑在刀削麪上。（請原諒晃來晃去的鏡頭，端鍋與拍攝實在太難同步完成了😂。）油量無需太多，足夠將面拌開即可。

5. 加上最後一部分葱花與青菜，加以點綴，就大功告成啦。（家中沒有小青菜了，所以就只加了葱花。）