冬筍豬肉餡水餃

週末帶2娃去竹林體驗一把挖冬筍的樂趣
2娃一路愉快地唱着歌兒
肩起鋤頭  
漫山遍野挖冬筍去
今年竹林冬筍大豐收
收穫滿滿[呲牙]

用料  

冬筍豬肉餡水餃的做法  

1. 冬筍去皮，去皮後約400g

2. 然後切片備用

3. 起鍋燒水，水開後把冬筍放入，煮5分鐘後撈起來過涼水。

4. 把冬筍擠掉水份，切碎，葱切末備用

5. 葱白和生薑洗淨，倒約50g水，我是直接先用絞肉機完成
   再用絞肉機把去皮的肉絞碎的，放入適量鹽與白胡椒粉順一個方向攪拌均勻，分多次放入葱姜水攪拌上勁

6. 把冬筍放在肉餡上，放入油，生抽，葱花，攪拌均勻

7. 攪拌好的肉餡就是這樣的
   冷藏一會兒包自己喜歡的形狀
   

8. 早餐煎成煎餃

9. 再來一張