來自詹姆士廚房 用料 葱 3根 鹽 適量 米飯 1碗 白芝麻 半勺 蛤蜊(小) 30個 石川蓋飯(蛤蜊蓋飯)的做法 米飯加熱 切葱末 備冷水 蛤蜊入熱水汆燙1分鐘 將蛤蜊撈出 過冷水 蛤蜊取肉 將剝蛤蜊出來的汁水濾入鍋中,加熱(可以適量加鹽) 將蛤蜊肉鋪在米飯上 撒葱花 淋湯 淋蛤蜊湯 撒芝麻 小貼士水中加鹽和香油有助於蛤蜊吐沙