董太的私方菜--土豆胡蘿蔔蓋澆飯

用料  

董太的私方菜--土豆胡蘿蔔蓋澆飯的做法  

1. 將胡蘿蔔、土豆的皮都去掉，然後洗淨，切塊。

2. 紅色幹辣椒、葱洗淨後，切成段。

3. 起鍋放油，然後放入切好的葱、辣椒，然後放入切好的土豆和胡蘿蔔，翻炒三分鐘後，放入適量醬油上色，換砂鍋燉。

4. 15分鐘後，放入適量鹽、雞精。

5. 5分鐘後關火，將土豆胡蘿蔔澆在米飯上即可。