用料
青椒、紅椒、洋葱、魷魚仔切塊;菠蘿、蟹柳切丁;蝦去頭去皮去蝦線;雞蛋打散、米飯(最好用泰國香米,沒有米飯用隔夜的或是蒸飯的時候少給點水)、葱花。 | |
作料:油、醬油、泰皇醬(淘寶)、味粉(沒有用雞精)。 |
泰皇炒飯的做法
1、海鮮(魷魚仔、蟹柳、蝦)過水,變色就可以撈起來備用;
2、將青椒、紅椒、洋葱、菠蘿、過水的海鮮一起下油鍋(先下洋葱再下青椒紅椒接着下菠蘿,最後下海鮮,大火翻炒幾下即可然後撈起備用)。
3、用小火過油滑雞蛋,一份飯一個雞蛋,雞蛋炒成蛋碎後加泰皇醬,一份飯一勺醬。將雞蛋與醬爆香。
4、下米飯(一份飯330克),將米飯與爆香後的雞蛋碎翻炒,把米飯充分打散(中火)。
5、散開後加老抽少許,不用加很多!稍微變點顏色即可。
6、把之前過油的備菜全部加入米飯中翻炒,加一點點味粉。
7、撒上葱花,完成出鍋。原諒我不想編輯了,做法在上面😁😁😁