冬瓜鍋貼

用料  

冬瓜鍋貼的做法  

1. 先用瑤柱煮濃湯冬瓜，將濃湯和煮軟的冬瓜一起放在肉餡裏攪拌起勁。為了能更快地吃到鍋貼，直接用麪條機做了麪皮包裹鍋貼。
   
   先用油將鍋貼底部煎出微微的黃色，倒入冷水，水差不多到鍋貼一半的高度。蓋蓋，中小火慢煮。等鍋貼皮全部變色，時間大概在10到15分鐘左右，開蓋，大火收汁。注意不要讓底部糊了就好，鍋底的湯汁幹了以後，一到兩分鐘就可以出鍋。做好是用不粘鍋。