藍色妖姬（蝶豆花炒飯）

蝶豆花
蝶豆花又稱藍蝴蝶，具有豐富的維他命A、C和E，可提高免疫力，幫助和促進皮膚彈力和骨膠原生成，東南亞國家的人多用它泡茶喝。
蝶豆花中含有天然花青素，晾乾後泡水，水呈藍色，加入檸檬汁會變成紫色，可以做食品染色劑或者調雞尾酒用。

用料  

藍色妖姬（蝶豆花炒飯）的做法  

1. 蝶豆花開水泡開，藍色水備用

2. 煮好的米飯，加入蝶豆花水，染上色後倒掉水（可以直接電飯煲煮飯的時候用蝶豆花水煮熟，就省略這一步）

3. 準備胡蘿蔔丁、青豆粒、玉米粒，鍋中焯水備用

4. 鍋中熱油，爆香葱白，倒入米飯翻炒，加入胡蘿蔔丁、玉米粒、青豆粒，再加點鹽、雞精調味（按自己喜好添加），炒幹水分就差不多了，如果要顏色藍一點，蝶豆花多泡一點

5. 裝盤完成✅😋

6. 做了個神奇的實驗😄，藍色蝶豆花水，加幾滴檸檬汁後變成了紫色，下回可以做紫色妖姬炒飯了😋