最愜意的時光,下班,逛超市,回家,和愛的人一起做飯。忙碌了一天,對自己好一些。做個玉米糝飯,温暖飢腸轆轆的胃。
用料
大米 | 適量 |
玉米糝 | 適量 |
培根 | 3條 |
土豆 | 一個 |
胡蘿蔔 | 一根 |
蝦 | 10個 |
鹽 | 適量 |
醬油 | 少許 |
耗油 | 少許 |
葱 | 少許 |
植物油 | 適量 |
花椒粉 | 少許 |
白糖 | 少許 |
玉米糝飯的做法
將玉米糝提前泡入水中3小時,將大米淘洗乾淨,放水中浸泡20分鐘,將培根切成小片,將土豆和胡蘿蔔切成1.5釐米見方的小丁,備用
將蝦剪掉鰲鉗和腿腳,拿掉頭上的殼,剪掉兩邊的胰腺,吸出蝦黃,再抽掉尾筋,清洗乾淨後,備用。
將煎鍋鋪一點點植物油,放入切好的培根煎出油。盛出培根,放入切好的土豆塊和胡蘿蔔丁,煎上色,關火。
將泡好的玉米糝和大米拌勻,放入鍋中,將建好的培根和土豆。胡蘿蔔丁平鋪在米上,根據自己家喜歡的米飯軟硬程度加入適量的水,蓋上鍋蓋,大火煮。
煮飯的同時,在煎鍋中偶一點點植物油,放入蝦黃。蝦段一起稍煎一下,備用。
待煮飯的鍋開後,放入煎好的蝦,再蓋上鍋蓋,改小火燜20分鐘。
將醬油、鹽、花椒粉、耗油、糖放入小半碗水中攪拌均勻放入鍋中,撒上葱花,將米飯和菜拌勻。再蓋上鍋蓋,小火燜5分鐘即可。